Tocator profesional pentru legume si fructe Kesper 30154, standard HACCP, Gastronorm 1/1, rezistent pana la 95 °C, picioruse antiderapante, suprafata care protejează lamele, verde

- Tip: Tăietor profesional conform conceptului HACCP
- Material: Plastic - sigur pentru contactul cu alimentele
- Destinat: Pentru bucătării profesionale, restaurante, servicii de catering și măcelării
- Format: GN 1/1 (Gastronorm) - Standard internațional pentru bucătării profesionale, cu dimensiuni exacte de 530 x 325 mm - asigură o potrivire perfectă în frigiderele de restaurant, pe mese, rafturi și cărucioare pentru tăvi
- Rezistență la temperatură: Până la 95 °C
- Construcție: Stabilă și rezistentă la deformare în condiții de utilizare intensă
- Picioare: 4 picioare elastice din cauciuc, antiderapante
- Suprafață: netedă, ușor de curățat și care nu deteriorează cuțitele
- Potrivită pentru spălarea în mașina de spălat vase
- Dimensiuni (Î x L x A): 1,5 x 32,5 x 53 cm
- Greutate: 2,45 kg
- Culoare: verde

De ce tocătoarele au culori diferite?

La prima vedere, toate plăcile din această serie par identice în ceea ce privește materialul, rezistența și calitatea. Cu toate acestea, culorile diferite nu sunt doar decorative – ele au un scop practic: să faciliteze separarea diferitelor tipuri de alimente și să reducă riscul de contaminare încrucișată în bucătărie.

În bucătăriile profesionale, diferitele grupe de alimente sunt prelucrate pe tăvi separate, marcate cu culori diferite. Același principiu este extrem de util și acasă:
- O igienă mai bună: carnea crudă și carnea de pasăre pot conține bacterii precum Salmonella. Dacă, după ce ați tăiat carnea, folosiți aceeași tăietură pentru legume destinate consumului în stare crudă, bacteriile se pot transfera asupra acestora. Culorile diferite vă ajută să distingeți ușor tocătoarele și să evitați o astfel de contaminare încrucișată
- Fără amestecarea mirosurilor: Peștele are un miros puternic, care se poate reține pe suprafața tăietorului.
Utilizarea unei tăblițe separate pentru pește și fructe de mare ajută la păstrarea gustului și a mirosului neutru al celorlalte produse
- Ușor de reținut: Culorile vă permit să recunoașteți rapid pentru ce tip de alimente este destinată fiecare tăietură, fără a fi nevoie să verificați de fiecare dată

Sistemul de culori:
- Roșu – pentru carne roșie crudă, de exemplu carne de porc și de vițel
- Galben – pentru carne de pui și carne de pasăre
- Albastru – pentru pește și fructe de mare
- Verde – pentru legume proaspete, fructe și ierburi aromatice